Bříza – tinktura z pupenů

Nejlepším obdobím pro sběr je brzké jaro, kdy se strom budí po zimě a probouzí se v něm proud životodárné mízy. Míza se sbírá v období, než se na stromě začnou nalévat pupeny. Vybereme si nějakou hezkou, ale ne příliš starou břízou o průměru minimálně třicet centimetrů.

Opatrně abychom strom nepoškodili, vytvoříme v něm dírku, mělký otvor s mírně šikmým sklonem (šťáva má vytékat a kapat dolů). Tradičně se za nejlepší pro sběr považují tlusté větve rostoucí na jižní straně stromu, ale z praktických důvodů se vrtá většinou do kmene ve výšce půl metru.

Do otvoru vsuneme trubičku nebo brčko, pod kterou upevníme libovolnou nádobu – může to být láhev nebo sklenice. Nádobu něčím přikryjeme, aby nám do ní zbytečně nepadalo listí a kůra. Březová šťáva kape dost pomalu, sběr trvá převážně den. Nejlepší je načasovat si sběr přes noc a ráno pít šťávu na lačno. Má velmi příjemnou osvěžující chuť.

Po sběru nezapomeňme otvor uzavřít štěpařským voskem, propolisem nebo stromovým balzámem. Z jednoho stromu bychom si měli vzít maximálně 2-3 litry mízy. Naším cílem není strom poškodit, ale s pokorou použít dary přírody. Nezapomeňte stromu za jeho dary poděkovat!

Získaná březová míza má velmi krátkou trvanlivost. Skladujeme jí v lednici a měli bychom jí spotřebovat přibližně do pěti dnů. Pokud si chceme udělat březovou detoxikační kůru, pijeme přibližně 1-2 dcl mízy třikrát denně po dobu patnácti dnů. Během detoxikace je vhodné držet odlehčenou stravu, nepít alkohol a omezit kofein.